• Protein
    ทั่วไป

    โปรตีนสารอาหารจำเป็นต่อร่างกาย ที่คนอยากมีสุขภาพดีจะขาดไปเสียไม่ได้

                    เป็นที่ทราบกันดีว่าสารอาหารหลัก 5 หมู่ เป็นสารอาหารที่ร่างกายของคนเราจำเป็นต้องได้รับในสัดส่วนปริมาณที่เหมาะสม และมากเพียงพอต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารอาหารประเภทโปรตีน ซึ่งเป็นหนึ่งในสารอาหารที่เป็นแหล่งช่วยสร้างพลังงานให้แก่ร่างกาย และช่วยในเรื่องของการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย เนื่องจากเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเซลล์ต่าง ๆ ภายในร่างกาย และมีส่วนช่วยในการสร้างฮอร์โมน น้ำย่อย ภูมิคุ้มกันต่าง ๆ รวมไปถึงน้ำนมที่มีในเพศหญิงซึ่งถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้ในการเลี้ยงดูลูกน้อย โดยน้ำหนัก 1 กรัม ของสารอาหารประเภทนี้ จะให้พลังงานแก่ร่างกายจำนวนประมาณ 4 กิโลแคลอรี่ ซึ่งมีอัตราส่วนการให้พลังงานของสารอาหารต่อน้ำหนัก 1 กรัม เทียบเท่ากับการรับประทานสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตจำพวกแป้งหรือน้ำตาลเลยทีเดียว                  โดยแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารประเภทโปรตีนที่สำคัญ ๆ ได้แก่ เนื้อสัตว์ น้ำนม ไข่ เมล็ดถั่ว และเมล็ดธัญพืชต่าง ๆ นอกจากนี้ก็ยังมีเวย์โปรตีนที่เป็นแหล่งอาหารชนิดหนึ่งที่ให้สารอาหารที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายสูงมาก เช่น ลิวซีน ไอโซลิวซีน ซึ่งมีส่วนสำคัญและจำเป็นอย่างยิ่งต่อการช่วยเสริมสร้างซ่อมแซมเนื้อเยื่อและส่วนต่าง ๆ ที่สึกหรอของร่างกาย ซึ่งกรดอะมิโนที่จำเป็นพวกนี้ในบางครั้งร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาได้เองในปริมาณมากเพียงพออย่างที่ร่างกายต้องการ ยกตัวอย่างกรณีของคนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อจากการเล่นเวท ซึ่งต้องการสารอาหารประเภทนี้มากกว่าคนปกติทั่วไป คนเหล่านี้จึงจำเป็นต้องรับประทานสารอาหารชนิดนี้เพิ่มเสริมเข้าไป เพื่อเป็นการช่วยร่างกายอีกทางหนึ่ง เวย์เป็นโปรตีนที่ได้มาจากกระบวนการการสังเคราะห์ขึ้นมาของแม่วัวเพื่อช่วยลูกวัว ในเรื่องของการเจริญเติบโต และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงในการติดเชื้อตามวิธีธรรมชาติลงได้ ซึ่งโดยปกติแล้วขั้นตอนในการได้มาของเวย์ เกิดจากการแยกองค์ประกอบต่าง ๆ ของนม เพื่อแปรรูปไปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมในหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็น นมพร่องมันเนย หรือเนยแข็ง เป็นต้น  ประโยชน์ของเวย์โปรตีนนั้นมีมากมาย ยกตัวอย่างเช่น ช่วยในเรื่องของการสร้างกล้ามเนื้อ ช่วยลดการสลายตัวของโปรตีนขณะออกกำลังกาย เป็นสารอาหารโมเลกุลเดี่ยวที่ย่อยง่าย ร่างกายสามารถดูดซึมเพื่อนำไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว มีส่วนช่วยให้ระบบการทำงานสำคัญ ๆ ภายในร่างกายดำเนินไปได้อย่างปกติและเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในเรื่องของการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากในเวย์นั้นมีกรดอะมิโนชนิดที่มีกำมะถันในปริมาณที่สูงมาก เช่น ซีสเตอีน ซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญในการสร้างกลูตาไธโอนที่ให้ประโยชน์โดยตรงในเรื่องของการสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ตลอดจนเป็นตัวช่วยในการกำจัดสารพิษต่าง ๆ ที่เข้ามาสู่ร่างกาย คนที่มีสุขภาพดีส่วนใหญ่จะมีปริมาณกลูตาไธโอนเฉลี่ยในร่างกายมากกว่าคนที่สุขภาพไม่ค่อยจะสู้ดีนัก  ในยุคที่ผู้คนจำนวนมากหันมาให้ความสนใจ และใส่ใจในเรื่องของการดูแลสุขภาพให้ดีอยู่เสมอด้วยการออกกำลังกายกันมากขึ้นนั้น การรับสารอาหารประเภทโปรตีนในปริมาณที่มากเพียงพอก็เป็นอีกหนึ่งช่องทางที่สำคัญที่จะช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดีได้อย่างที่ใจต้องการ เพราะอย่างที่ทราบกันดีว่าหากร่างกายขาดสารอาหารประเภทนี้ ในระยะเวลาหนึ่งจะส่งผลเสียต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ยกตัวอย่างเช่น ร่างกายจะไม่มีเรี่ยวแรง เนื่องจากขาดแหล่งพลังงานที่สำคัญ ภูมิคุ้มกันต่ำ รวมไปถึงความเสื่อมโทรมของผิวพรรณเนื่องจากปริมาณคอลลาเจนในผิวหนังที่มีปริมาณลดลง ดังนั้นหากท่านใดอยากมีสุขภาพกายที่ดีเพื่ออยู่กับคนที่เรารักไปนาน ๆ การควบคุมปริมาณอาหารที่รับประทานเข้าไปในแต่ละวัน เลือกรับประทานแต่อาหารที่มีประโยชน์ได้สารอาหารครบถ้วน หมั่นออกกำลังกายอยู่อย่างสม่ำเสมอ เท่านี้สุขภาพดีที่เราใฝ่ฝันถึงก็คงจะอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อมมือคว้าอย่างแน่นอน   

    Comments Off on โปรตีนสารอาหารจำเป็นต่อร่างกาย ที่คนอยากมีสุขภาพดีจะขาดไปเสียไม่ได้